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Gastgewerbe, Hotelfachleute, Fachstufen 1 und 2, m. CD-ROM

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Verfasser: Herrmann, Jürgen F.

Verfasserangabe: Jürgen F. Herrmann

Jahr: 2014

Verlag: Hamburg, Handwerk u. Technik

Mediengruppe: Sachlit.Stadtbüchere

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Zweigstelle: Ebracher Hof	Standorte: Wum Herr / Sachbuchabteilung	Status: Verfügbar	Vorbestellungen: 0	Frist:	Mediengruppe: Sachlit.Stadtbüchere	Interessenkreis:

Inhalt

Das erfolgreiche Lehrbuch baut inhaltlich und methodisch auf dem Lehrbuch "Gastronomie Grundstufe", 978-3-582-40050-5, auf. Es beinhaltet die Lernfelder des zweiten und dritten Ausbildungsjahres für Hotelfachleute. In der 4. Auflage wurde eine umfassende Aktualisierung durchgeführt. Dies betrifft u. a. folgende Themen:

Rechtsbestimmungen, z. B. die neue Weinverordnung und Allergenkennzeichnung sowie das neue Meldegesetz (tritt 2015 in Kraft).

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Details

Verfasser: Herrmann, Jürgen F.

Verfasserangabe: Jürgen F. Herrmann

Jahr: 2014

Verlag: Hamburg, Handwerk u. Technik

Systematik: Wum

ISBN: 978-3-582-40085-7

Beschreibung: 4., überarbeitete Auflage, 496 Seiten : Illustrationen

Mediengruppe: Sachlit.Stadtbüchere