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Holzbacköfen im Garten

Bauanleitungen für Lehm- und Steinöfen : mit Beiträgen von Deutsches Brotmuseum Ulm, Heribert Jung, Sigurd Kindel, Pius Kopp, Eva Mölter, Dirk Osenberg, Manfred Rascher und Claudia Lorenz-Ladener
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Verfasser: Suche nach diesem Verfasser Lorenz-Ladener, Claudia [Herausgeber]
Jahr: 2013
Verlag: Staufen bei Freiburg, Ökobuch
Mediengruppe: Sachlit.Stadtbüchere
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Zweigstelle: Ebracher Hof Standorte: Wmo 6 Holz / Sachbuchabteilung Status: Verfügbar Vorbestellungen: 0 Frist: Mediengruppe: Sachlit.Stadtbüchere Interessenkreis:

Inhalt

Der Backofen im Freien erlebt eine Renaissance, nicht nur, weil darin wohlschmeckendes Holzofenbrot gebacken werden kann. Wer es schon einmal erlebt hat, weiß auch um das sinnliche Vergnügen bei kulinarischen Genüssen wie Flammkuchen oder Hähnchen im Lehm-Mantel, denen noch die Kraft des Feuers anhaftet.Wie die reich bebilderte geschichtliche Einführung zeigt, haben sich die Ofenformen von Stein- oder Lehmbacköfen und die Backtechniken in den letzten eintausend Jahren nur wenig verändert. Schwerpunkt des Buches sind detaillierte Bauanleitungen vom einfachen, in wenigen Stunden zu realisierenden Lehmofen bis zum gemauerten Brotbackhäuschen.
Mit vielen praktischen Erfahrungen und Ratschlägen für den Selbstbau sowie pfiffigen Tips und Rezepten eines langjährigen Eigen-Brötlers für alle, die einen freistehenden Holzbackofen im Garten selbst bauen wollen.
 

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Details

Verfasser: Suche nach diesem Verfasser Lorenz-Ladener, Claudia [Herausgeber]
Jahr: 2013
Verlag: Staufen bei Freiburg, Ökobuch
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Systematik: Suche nach dieser Systematik Wmo 6
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ISBN: 978-3-936896-69-5
Beschreibung: 125 Seiten : Illustrationen
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Mediengruppe: Sachlit.Stadtbüchere